Смесь "IL-mix light", 200 г

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Применяется при изготовлении десертов для правильного питания: зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта «Птичье молоко», айсинга, суфле, маршмеллоу, кремов, торта «Эстерхази» и в любых десертах, где нужен белок куриного яйца. В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием типа «А», что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании.

Для восстановления белка необходимо развести белок в теплой воде (30-35 С) в пропорции 1 часть смеси на 5-6 частей воды (восстановление белка возможно другими жидкостями, в зависимости от рецепта)

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Состав: сухой пастеризованный белок, ксантановая камедь, лимонная кислота.
• После вскрытия плотно закройте пакет или герметично упакуйте. Срок годности 9 мес. с даты изготовления.
• Хранить при температуре не выше 20 С и относительной влажности не более 75 %.