iL - агар-агар 900, 50 г

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Специально для вас IL Bakery подобрали качественный и доступный по цене продукт, с которым вы покорите такие десерты, как зефир, "Птичье молоко", пастила.
Крепость: 900 bloom в виде порошка мелкой фракции светлого цвета.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Растворяется только в горячей воде 95С;
• Температура застывания - 38С;
• Термообратим - при повторном нагревании желе опять превращается в жидкость, а при охлаждении снова застывает;
• Агар значительно экономичней, чем желатина;
• Содержит 0 Ккал;
• Для приготовления желе из 250 мл жидкости нужно взять 1 ч.л. агара (примерно 2 гр). Необходимо принять во внимание кислоту жидкости. Для кислого продукта нужно увеличить количество агара.
• Производитель: Индонезия.